Butter Kalorien & Nährwerte

Butter Kalorien und Nährwerte: Butter ist ein aus Milchrahm hergestelltes Streichfett und ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen. Pro 100g enthält Butter 717 Kalorien (3000 kJ) und damit deutlich mehr Energie als die meisten anderen Milchprodukte. Der hohe Kaloriengehalt erklärt sich durch den Fettgehalt von 81g pro 100g, wobei der Großteil mit 51g auf gesättigte Fettsäuren entfällt. Einfach ungesättigte Fettsäuren stecken mit 21g und mehrfach ungesättigte mit etwa 3g in Butter. Protein ist mit nur 0,9g kaum vorhanden, Kohlenhydrate liegen bei 0,6g. Der Salzgehalt von gesalzener Butter beträgt rund 1,5g pro 100g. Butter liefert fettlösliche Vitamine, insbesondere Vitamin A (750 µg) und Vitamin D (0,75 µg), sowie Vitamin E und K. Der Cholesteringehalt liegt bei etwa 215 mg. In der Küche wird Butter zum Braten, Backen und als Brotaufstrich verwendet. Im Vergleich zu Margarine hat Butter einen höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren, dafür aber einen natürlichen Ursprung. Für kalorienbewusste Ernährung kann Butter in kleinen Mengen genossen werden, da bereits 10g etwa 72 Kalorien beitragen. Alternativen mit weniger Fett sind etwa Buttermilch oder fettreduzierte Streichfette. Wer die Butter Kalorien reduzieren möchte, kann auf halbfette Butter (mind. 39% Fett) zurückgreifen, die nur etwa 450 kcal pro 100g enthält. Butter ist auch eine Quelle für Vitamin B12 und Calcium. Insgesamt ist Butter ein energiereiches Lebensmittel, das in ausgewogenen Ernährung in Maßen genießbar ist.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 717 kcal
• Health Score: 3/10