Kartoffelsalat Kalorien & Nährwerte
Kartoffelsalat gehört zu den beliebtesten Beilagen und Hauptgerichten der deutschen Küche. Mit etwa 143 Kalorien pro 100 Gramm bietet er eine ausgewogene Energiezufuhr, die sich ideal in eine bewusste Ernährung einfügt. Das Gericht überzeugt besonders durch seinen moderaten Kohlenhydratgehalt von 14,3 Gramm pro 100 Gramm, der für eine gute Sättigung sorgt, ohne den Blutzuckerspiegel zu stark zu belasten. Mit 2,1 Gramm Protein pro 100 Gramm trägt Kartoffelsalat zur täglichen Proteinzufuhr bei. In Kombination mit den Kartoffeln als natürlicher Proteinquelle entsteht ein sättigendes Gericht. Die Ballaststoffe von 1,4 Gramm pro 100 Gramm unterstützen eine gesunde Verdauung und fördern die Darmgesundheit. Besonders hervorzuheben ist der Vitamin-C-Gehalt von 4,5 Milligramm pro 100 Gramm, der zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Ergänzt wird dies durch Vitamin B6, das den Stoffwechsel unterstützt, sowie Kalium mit 240 Milligramm pro 100 Gramm für eine gesunde Herzfunktion. Kartoffelsalat in Maßen genossen bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile: Die Kartoffeln liefern wichtige B-Vitamine, Vitamin C und Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium. Die Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit, während der moderate Zuckergehalt von nur 1,7 Gramm pro 100 Gramm auch für Diabetiker geeignet sein kann.
- Menge: 100 g
- Kalorien: 143 kcal
- Health Score: 8/10
| Nährstoff | pro 100g |
|---|---|
| Energie | |
| Kalorien | 143 kcal |
| Makronährstoffe | |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 14,3 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Fett | 8,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Natrium | 235 mg |
| Vitamine | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 µg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,70 µg |
| Vitamin B5 | 0,15 µg |
| Vitamin B6 | 0,20 µg |
| Vitamin B12 | 0,50 µg |
| Vitamin C | 4,50 µg |
| Mineralstoffe | |
| Calcium | 15,00 mg |
| Eisen | 0,50 mg |
| Magnesium | 18,00 mg |
| Phosphor | 42,00 mg |
| Kalium | 240,00 mg |
| Zink | 0,30 mg |