Rinderbraten Kalorien und Nährwerte
Kalorientabelle · Gerichte & Speisen

Rinderbraten Kalorien & Nährwerte

Der Rinderbraten ist ein edles Schmorfleisch-Gericht der deutschen Küche und steht für gehobene Gastlichkeit. Mit etwa 250 Kalorien pro 100 Gramm und einem beeindruckenden Proteingehalt von 28 Gramm ist er ein ausgezeichnetes Gericht für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf herzhaften Genuss verzichten möchten. Dieses traditionelle Gericht wird langsam und schonend geschmort, was das Fleisch besonders zart und aromatisch macht. Die lange Garzeit bei niedriger Temperatur lässt die Kollagenfasern im Fleisch zu Gelatine zerfallen, was für die typisch samtige Soße und das butterweiche Fleisch verantwortlich ist. Nährwert-Highlights: • Exzellenter Proteinlieferant: 28g Protein pro 100g für Muskelerhalt und -aufbau • Besonders reich an Vitamin B12: 2,5µg unterstützen das Nervensystem • Hoher Eisengehalt: 2,6mg fördern die Sauerstoffversorgung im Körper • Wertvolles Zink: 6mg stärken das Immunsystem und den Stoffwechsel Zubereitungstipps: Für einen perfekten Rinderbraten empfiehlt sich die Verwendung von Rinderbug oder Rinderhüfte. Das Fleisch sollte vor dem Anbraten roomtemperatur haben und scharf angebraten werden, um die Röstaromen zu entwickeln. Das Schmorgericht profitiert von einem guten Rotwein und frischen Kräutern wie Thymian, Lorbeer und Wachholderbeeren. Serviervorschläge: Traditionell wird Rinderbraten mit Spätzle, Kartoffelknödeln oder frischer Pasta serviert. Als Beilagen eignen sich Rotkohl, glacierte Möhren oder ein frischer Blattsalat. Die samtige Bratensoße ist das i-Tüpfelchen jedes Rinderbratens. Gesundheitliche Aspekte: Rinderbraten ist besonders mager und liefert hochwertiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren. Das enthaltene Eisen ist Häm-Eisen, das vom Körper besonders gut aufgenommen werden kann. Regelmäßiger Verzehr von Rindfleisch kann zur Versorgung mit wichtigen Spurenelementen beitragen.

  • Menge: 100 g
  • Kalorien: 250 kcal
  • Health Score: 7.8/10
7.8
Health Score
Sehr empfehlenswert – regelmäßig genießen.
Kalorien
250
kcal
Eiweiß
28,0
g
Kohlenhydrate
0,8
g
Fett
14,5
g
Nährstoff pro 100g
Energie
Kalorien250 kcal
Makronährstoffe
Eiweiß28,0 g
Kohlenhydrate0,8 g
  davon Zucker0,0 g
Fett14,5 g
  davon gesättigte Fettsäuren5,8 g
Ballaststoffe0,0 g
Natrium55 mg
Vitamine
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 µg
Vitamin B3 (Niacin) 5,50 µg
Vitamin B5 0,50 µg
Vitamin B6 0,40 µg
Vitamin B12 2,50 µg
Vitamin D 0,20 µg
Vitamin E 0,30 µg
Mineralstoffe
Calcium 15,00 mg
Eisen 2,60 mg
Magnesium 25,00 mg
Phosphor 195,00 mg
Kalium 330,00 mg
Zink 6,00 mg
Kupfer 0,10 mg
Mangan 0,02 mg
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