Rührei Kalorien & Nährwerte

Rührei Kalorien und Nährwerte: Rührei ist ein beliebtes Frühstücksgericht, das aus geschlagenen Eiern in der Pfanne zubereitet wird. Pro 100g Rührei mit Butter enthält es etwa 170 Kalorien (711 kJ). Damit liegt es im mittleren Bereich der Kaloriendichte und eignet sich gut als proteinreiche Mahlzeit. Das Rührei liefert circa 11g Protein pro 100g, was es zu einer guten Quelle für hochwertiges Eiweiß macht. Der Fettgehalt beträgt etwa 13g, wovon rund 5g auf gesättigte Fettsäuren entfallen. Kohlenhydrate sind mit nur 1,5g kaum vorhanden, daher ist Rührei auch für kohlenhydratarme Diäten geeignet. Die Zubereitung mit Butter erhöht den Kaloriengehalt leicht im Vergleich zu Rührei ohne Fett. Wer kalorienärmer kochen möchte, kann die Butter durch eine kleine Menge Rapsöl ersetzen oder das Rührei in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett zubereiten. Rührei ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, D und B12, sowie an Mineralstoffen wie Eisen und Zink. Der Cholesteringehalt ist mit etwa 300mg pro 100g relativ hoch, was bei einer ausgewogenen Ernährung berücksichtigt werden sollte. Im Vergleich zu anderen Ei-Gerichten wie gekochten Eiern (ca. 155 kcal/100g) hat Rührei durch die Zugabe von Butter etwas mehr Kalorien. Proteinreichere Alternativen wie Hüttenkäse (ca. 100 kcal/100g) oder Magerquark (ca. 68 kcal/100g) liefern mehr Protein bei weniger Fett. Rührei bleibt jedoch eine schmackhafte und nährstoffreiche Option für das Frühstück oder als schnelle Mahlzeit. Für eine ausgewogene Ernährung kann Rührei mit Gemüse wie Tomaten, Spinat oder Pilzen angereichert werden, um zusätzlich Vitamine und Ballaststoffe zu liefern. Die Kombination mit Vollkornbrot sorgt für eine länger anhaltende Sättigung. Rührei ist auch eine gute Basis für verschiedene Kräuter und Gewürze, um den Geschmack zu variieren, ohne die Kalorien signifikant zu erhöhen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 170 kcal
• Health Score: 8/10