Gesundes Rezept
Chili Con Carne Rezept
Dieses Chili Con Carne ist ein würziger Eintopf mit Rinderhack, Bohnen und Tomaten. Es eignet sich perfekt als herzhaftes Mittag- oder Abendessen und lässt sich gut portionieren. Die Kombination aus Fleisch, Bohnen und Gewürzen liefert eine ausgewogene Mischung aus Protein, Ballaststoffen und moderatem Fett.
Nährwerte für Chili Con Carne (pro Portion)
| Kalorien | 537 kcal |
| Protein | 42.6 g |
| Kohlenhydrate | 34.1 g |
| Fett | 25.9 g |
| Ballaststoffe | 9.3 g |
Mengenangaben für Chili Con Carne
- 500 g Rinderhackfleisch
- 150 g Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 150 g Rote Paprika
- 150 g Grüne Paprika
- 400 ml passierte Tomaten
- 400 g Kidneybohnen (aus der Dose), abgewaschen
- 15 ml Olivenöl
- 10 g Chili Pulver
- 2 g Kreuzkümmel
- 2 g Paprikapulver
- 6 g Salz
- 2 g Schwarzer Pfeffer
Zubereitung für Chili Con Carne
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und rote/grüne Paprika grob würfeln und hinzufügen; glasig braten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es braun ist; überschüssiges Fett nach Bedarf abschöpfen.
- Chili Pulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit dem Fleisch rösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Passierte Tomaten und Kidneybohnen untermischen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Chili bei kleiner Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Falls es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren ggf. nochmals abschmecken. Servieren Sie das Chili Con Carne mit Reis, Käse oder Joghurt als Topping nach Belieben.
Health Score
Je näher an 10, desto besser das Verhältnis aus Makros, Nährstoffen und Verarbeitung.
KI Kommentar
Dieses Rezept bietet eine gute Proteinquelle durch das Hackfleisch und Ballaststoffe durch die Bohnen. Der Fettanteil stammt größtenteils aus dem Öl und dem Hackfleisch; für eine leichtere Version Fett reduzieren oder mageres Hackfleisch verwenden.
Analyse
Makroverteilung pro Portion: ca. 537 kcal, 42,6 g Protein, 34,1 g Kohlenhydrate, 25,9 g Fett, ca. 9,3 g Ballaststoffe. Das Gericht liefert viel Protein und Ballaststoffe, ist aber relativ kalorienreich durch Öl und Fleisch; Fettzufuhr kann durch geringeren Öl- oder Hackfleischanteil angepasst werden. Geschmacklich ist es ausgewogen mit Würze aus Chili und Kreuzkümmel.
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