Chili Con Carne

Dieses Chili Con Carne ist ein würziger Eintopf mit Rinderhack, Bohnen und Tomaten. Es eignet sich perfekt als herzhaftes Mittag- oder Abendessen und lässt sich gut portionieren. Die Kombination aus Fleisch, Bohnen und Gewürzen liefert eine ausgewogene Mischung aus Protein, Ballaststoffen und moderatem Fett.

15 Minuten 4 Portionen
6.8
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 150 g Rote Paprika
  • 150 g Grüne Paprika
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 400 g Kidneybohnen (aus der Dose), abgewaschen
  • 15 ml Olivenöl
  • 10 g Chili Pulver
  • 2 g Kreuzkümmel
  • 2 g Paprikapulver
  • 6 g Salz
  • 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und rote/grüne Paprika grob würfeln und hinzufügen; glasig braten.
  2. 2
    Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es braun ist; überschüssiges Fett nach Bedarf abschöpfen.
  3. 3
    Chili Pulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit dem Fleisch rösten, damit sich die Aromen entfalten.
  4. 4
    Passierte Tomaten und Kidneybohnen untermischen und gut umrühren.
  5. 5
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Chili bei kleiner Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Falls es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
  6. 6
    Vor dem Servieren ggf. nochmals abschmecken. Servieren Sie das Chili Con Carne mit Reis, Käse oder Joghurt als Topping nach Belieben.