Hühnersuppe

Eine warme, klare Hühnersuppe mit zartem Hühnchen, Gemüse und aromatischen Kräutern. Sie ist leicht, nährstoffreich und perfekt für kalte Tage.

15 Minuten 4 Portionen
8.2
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 600 g Hähnchenbrust, ohne Haut
  • 150 g Zwiebel
  • 6 g Knoblauch
  • 150 g Staudensellerie
  • 200 g Karotten
  • 10 ml Olivenöl
  • 1000 ml Wasser
  • 1 Blatt Lorbeerblatt
  • 5 g Petersilie, frisch
  • 5 g Salz
  • 2 g Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob hacken.
  2. 2
    Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
  3. 3
    In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
  4. 4
    Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie Farbe nehmen.
  5. 5
    Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
  6. 6
    Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und das Gemüse weich. Petersilie kurz vor dem Servieren einstreuen.