Pfannkuchen

Fluffige Pfannkuchen, die schnell gelingen und sich gut für ein gemütliches Frühstück eignen. Der Milch-Ei-Teig wird einfach verrührt und nach kurzer Ruhezeit in der Pfanne goldbraun gebraten. Serviert mit Obst, Joghurt oder Ahornsirup – ein vielseitiger Klassiker.

10 Minuten 4 Portionen
6.8
Health Score

Zutaten

4 Portionen
  • 200 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
  • 300 ml Vollmilch
  • 2 Stück Eier
  • 15 g Zucker
  • 20 g Butter, geschmolzen
  • 2 g Salz

Zubereitung

  1. 1
    In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
  2. 2
    In einer zweiten Schüssel Milch und Eier verquirlen.
  3. 3
    Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, der Teig sollte klumpig bleiben. Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
  4. 4
    Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen.
  5. 5
    Teig portionsweise in die Pfanne geben und Pancakes ca. 2–3 Minuten pro Seite backen, bis Blasen auftauchen und die Ränder fest werden.
  6. 6
    Pfannkuchen warm servieren, zum Beispiel mit Obst, Joghurt oder Ahornsirup.