Leinsamen Kalorien & Nährwerte

Leinsamen Kalorien – mit rund 534 kcal pro 100 g sind Leinsamen ein kalorienreiches, aber außergewöhnlich nährstoffdichtes Superfood, das in keiner ausgewogenen Ernährung fehlen sollte. Der Kaloriengehalt stammt überwiegend aus ihrem hohen Fettanteil von rund 42 g pro 100 g – doch es handelt sich dabei um hochwertige Fette: Leinsamen sind die reichhaltigste pflanzliche Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), eine Omega-3-Fettsäure, die entzündungshemmend wirkt, die Herzgesundheit fördert und nachweislich den Cholesterinspiegel positiv beeinflusst. Mit rund 23 g mehrfach ungesättigten Fettsäuren pro 100 g übertreffen Leinsamen sogar Walnüsse als Omega-3-Lieferant. Mit 18 g Protein pro 100 g sind Leinsamen auch eine beachtliche pflanzliche Eiweißquelle – besonders wertvoll für Veganer und Vegetarier. Doch ihr eigentliches Alleinstellungsmerkmal sind die Ballaststoffe: 27 g pro 100 g, davon sowohl lösliche als auch unlösliche Anteile. Die löslichen Ballaststoffe (Schleimstoffe) quellen im Darm auf, fördern eine gesunde Darmflora, regulieren den Blutzucker und senken den Cholesterinspiegel. Die unlöslichen Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an und beugen Verstopfung vor. Besonders beeindruckend ist der Mikronährstoffgehalt der Leinsamen: Magnesium – mit 392 mg pro 100 g einer der besten pflanzlichen Lieferanten, wichtig für Muskeln, Nerven und den Energiestoffwechsel. Phosphor (642 mg) und Calcium (255 mg) unterstützen Knochen und Zähne. Eisen (5,7 mg) ist essenziell für die Blutbildung und den Sauerstofftransport. Mangan (2,5 mg) und Kupfer (1,2 mg) aktivieren wichtige Enzyme im Stoffwechsel. Dazu liefern Leinsamen Lignane – sekundäre Pflanzenstoffe mit östrogenähnlicher Wirkung, die hormonbedingte Erkrankungen günstig beeinflussen können. In der Ernährung lassen sich Leinsamen vielseitig einsetzen: geschrotet über Joghurt, Müsli oder Smoothies, als Ei-Ersatz beim Backen (1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser), in Brot und Brötchen oder als Topping auf Salaten. Wichtig: Geschrotete Leinsamen sind ganzen Leinsamen vorzuziehen, da der Körper die Nährstoffe aus ganzen Samen kaum aufnehmen kann. Eine Tagesportion von 1–2 Esslöffeln (ca. 15–30 g) ist ideal und liefert rund 80–160 kcal.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 534 kcal
• Health Score: 8/10