Nigellasamen Kalorien & Nährwerte

Nigellasamen – auch bekannt als Schwarzkümmel oder Schwarze Kümmel – sind winzige, dreieckige Samen der Pflanze Nigella sativa und zählen zu den ältesten Heilpflanzen der Welt. Wer die Kalorien von Nigellasamen kennenlernen möchte, wird überrascht sein: Mit rund 345 kcal pro 100 g liefern sie eine beachtliche Energiemenge, die vor allem aus hochwertigen Fetten und Proteinen stammt. Besonders beeindruckend ist das Nährstoffprofil dieser kleinen Kraftpakete. Mit etwa 17,8 g Protein pro 100 g sind Nigellasamen eine wertvolle pflanzliche Proteinquelle. Ihr Fettgehalt von rund 22,3 g besteht überwiegend aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, darunter die wertvolle Linolsäure (Omega-6). Der Ballaststoffgehalt von über 10 g unterstützt eine gesunde Verdauung und sorgt für langanhaltende Sättigung. Nigellasamen sind reich an Thymoquinon, einem bioaktiven Wirkstoff mit starken antioxidativen Eigenschaften. Studien deuten darauf hin, dass Thymoquinon entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken kann. Zudem enthalten die Samen nennenswerte Mengen an Eisen (11,8 mg/100 g), Calcium (931 mg/100 g) und Magnesium (366 mg/100 g) – alles wichtige Mineralstoffe für Knochen, Blutbildung und Muskelgesundheit. Der hohe Kaliumgehalt von 1694 mg trägt zur Regulierung des Blutdrucks bei. In der Küche werden Nigellasamen vielseitig eingesetzt: Sie verfeinern Brot, Fladenbrote und Cracker mit ihrem leicht bitteren, pfeffrig-nussigen Aroma. In der orientalischen und indischen Küche würzen sie Currys, Chutneys und Reisgerichte. Ein Teelöffel Nigellasamen über Salate, Hummus oder Joghurt gestreut ist eine einfache Möglichkeit, täglich von ihren Nährstoffen zu profitieren. Auch als Tee oder in Kapseln werden sie traditionell genutzt. Für alle, die ihre Ernährung mit einem echten Superfood bereichern möchten, sind Nigellasamen eine ausgezeichnete Wahl – nährstoffdicht, vielseitig verwendbar und mit einer jahrtausendealten Geschichte als Heil- und Gewürzpflanze.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 345 kcal
• Health Score: 8.2/10