Walnussbutter Kalorien & Nährwerte

Kalorien Walnussbutter – mit rund 654 kcal pro 100 g gehört Walnussbutter zu den kalorienreichsten und gleichzeitig nährstoffdichtesten Aufstrichen überhaupt. Wer Kalorien Walnussbutter im Blick behält, sollte wissen: Diese Kalorien kommen fast ausschließlich aus wertvollen Fetten – und genau das macht Walnussbutter so besonders. Denn im Gegensatz zu anderen Nussbutter-Sorten ist Walnussbutter die einzige, die eine außergewöhnlich hohe Menge an Alpha-Linolensäure (ALA) liefert, einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure, die entzündungshemmend wirkt und das Herz-Kreislauf-System nachweislich schützt. Der Fettgehalt von ca. 65 g pro 100 g setzt sich überwiegend aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren zusammen (ca. 47 g), darunter rund 10 g ALA – das ist mehr als in jeder anderen Nusssorte. Einfach ungesättigte Fettsäuren liefern weitere ca. 9 g, gesättigte Fette machen nur rund 6 g aus. Dieses einzigartige Fettprofil macht Walnussbutter zur Omega-3-Bombe unter den Nussbutter-Sorten. Mit etwa 15 g Protein pro 100 g ist Walnussbutter eine solide pflanzliche Eiweißquelle. Die Kohlenhydrate belaufen sich auf ca. 14 g, davon nur ca. 3 g Zucker – damit ist sie deutlich zuckerärmer als viele Erdnuss- oder Cashewbutter-Produkte. Ballaststoffe mit ca. 5 g pro 100 g unterstützen eine gesunde Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Das Mineralstoffprofil ist beeindruckend: Magnesium mit ca. 158 mg pro 100 g fördert Muskelentspannung und Nervenfunktion. Phosphor liefert ca. 346 mg und ist wichtig für Knochen und Energiestoffwechsel. Kalium mit ca. 441 mg unterstützt den Blutdruck. Kupfer mit ca. 1,6 mg ist essenziell für Blutbildung und Immunsystem. Eisen mit ca. 2,9 mg und Zink mit ca. 3,1 mg runden das Profil ab. Bei den Vitaminen sticht Vitamin E mit ca. 1,5 mg hervor – ein wichtiges Antioxidans. Vitamin B6 (ca. 0,6 mg) unterstützt den Proteinstoffwechsel, Vitamin B1 (ca. 0,34 mg) den Energiestoffwechsel. Folsäure (Vitamin B11) ist mit ca. 98 µg enthalten und besonders wichtig für Zellwachstum. In der Küche ist Walnussbutter vielseitig einsetzbar: als nussiger Brotaufstrich, als Basis für herzhafte Salatdressings, in Smoothies und Porridge, als Dip für Apfelscheiben oder als Zutat in Brot- und Muffinrezepten. Wer auf Zuckerzusatz und Palmöl verzichtet und zu reiner Walnussbutter greift, erhält ein naturbelassenes Superfood mit maximalem gesundheitlichem Mehrwert.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 654 kcal
• Health Score: 8.2/10