Weizenkeime Kalorien & Nährwerte

Weizenkeime sind der nährstoffreichste Teil des Weizenkorns und liefern pro 100g beeindruckende Kalorien Weizenkeime von rund 382 kcal. Obwohl sie nur einen kleinen Bruchteil des Korns ausmachen, konzentrieren sich in ihnen die meisten Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe. Besonders hervorzuheben ist ihr außergewöhnlich hoher Gehalt an Vitamin E: Mit rund 22 mg pro 100g gehören Weizenkeime zu den besten natürlichen Quellen dieses wichtigen Antioxidans, das Zellen vor oxidativem Stress schützt und das Immunsystem stärkt. Mit etwa 29 g Protein pro 100g sind Weizenkeime eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle – ideal für Vegetarier und Veganer. Das Protein enthält alle essentiellen Aminosäuren in einem ausgewogenen Verhältnis. Der Ballaststoffgehalt von rund 13,5 g unterstützt eine gesunde Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Weizenkeime sind zudem reich an B-Vitaminen, besonders Folsäure (Vitamin B11) mit ca. 0,352 mg pro 100g – besonders wichtig für Schwangere und Menschen mit erhöhtem Bedarf. Mineralstoffe wie Zink, Magnesium, Phosphor und Eisen machen Weizenkeime zu einem echten Nährstoff-Kraftpaket. Zink unterstützt das Immunsystem und die Wundheilung, Magnesium fördert die Muskelfunktion und Phosphor stärkt Knochen und Zähne. In der Küche lassen sich Weizenkeime vielseitig einsetzen: einfach über Müsli, Joghurt oder Salate streuen, in Smoothies mixen, als Backzutat in Brot und Muffins verwenden oder als knusprige Panade für Fleisch und Gemüse nutzen. Für Sportler sind Weizenkeime besonders interessant, da sie neben Proteinen auch wertvolle Omega-3-Fettsäuren und das Coenzym Q10 liefern, das die Energieproduktion in den Zellen unterstützt. Bereits 2–3 Esslöffel täglich reichen aus, um profitieren zu können.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 382 kcal
• Health Score: 8.5/10